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品咖啡.泡咖啡 福州年輕人新嗜好 - yam天空新聞
Dated: 22 March,2012
很多福州的年輕人，最近的嗜好就是到咖啡店學習喝咖啡、泡咖啡，從澳洲回到故鄉開店的老闆，為了推廣，定期舉辦品薦會，喝咖啡就像品茶一樣，針對單品，像是巴西、蘇門答臘等咖啡豆的口感風味作試喝，還示範用各種器具沖泡咖啡，讓民眾親自體驗。 點火加熱，下壺熱水緩緩上升，倒入咖啡粉均勻攪拌，降溫後，咖啡完全流到下壺，就可以品嚐一杯用虹吸壺沖泡的咖啡。民眾薛先生：「因為我咖啡控，所以對咖啡來說，平常喝的也比較多。」咖啡店教大家如何品嚐，定期舉辦咖啡品薦會，很受年輕人歡迎，這種手沖沖泡訣竅在於注水速度，同樣的咖啡豆經過不同的沖泡器具，有不同風味。 民眾黃小姐：「直接沖到虹壺那種味道比較重，第二杯第三杯可能我覺得會比較味道更相近一點，會清淡一些。」會後的體驗時間可以自己親手沖一壺，業者從澳洲回到故鄉福州開店，親自上陣傳授咖啡小常識。喝咖啡如同品茶，尤其在茶葉盛產的福建，業者帶來新觀念，賣的是態度和文化，也能在競爭的市場中開拓新客源。
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