伊 娃

  《绝望主妇》第七季中，苏珊对她的年迈邻居说，我知道你喜欢爱尔兰咖啡一样的男人。爱尔兰咖啡一样的男人是什么样的男人？就是把对你的爱放在心里，为你着想，为你忍耐，为你默默做事，情深不寿永不表白的男人。对了，爱尔兰咖啡是一款有关深情与思念的咖啡，千万别字面理解成爱尔兰产的咖啡豆，咖啡是热带作物，爱尔兰纬度那么高，怎么可能种咖啡呢。

  爱尔兰咖啡的故事是这样的。十八世纪中期都柏林飞机场内有个小酒吧，专供飞行员和空姐小憩。酒保调制出新的鸡尾酒都会带着祝福的名字，小酒馆温馨如归。话说内敛多情的酒保爱上了一个聪慧美丽的空姐，不敢表白。空姐也没有特别注意他，来了就点一杯威士忌。酒保担心喝酒伤身，每次都煮好咖啡请空姐喝，但是空姐总是微笑地拒绝说自己爱威士忌的烈性。酒保私底下尽心思为爱人调制她喜欢的口味，试着在咖啡中加入威士忌，然后通过加热淡化酒精。终于，不喝咖啡的空姐，被那种咖啡醇香和威士忌酒味结合在一起的味道所吸引，从此便爱上了这款咖啡，以后她每次来都会点一杯。酒保得知爱人要结婚了伤心不已，调制咖啡时流下眼泪，那天也是空姐最后一次去那间酒吧，在啜咖啡时刹那间感到莫名心酸，直到那一刻才明白酒保的心意。空姐回到旧金山，遍寻这款咖啡未果，她才知道，酒保一直没有把这个新品列入点单中。这款咖啡只为她一人所泡制，是他写给她的咖啡情书。于是她开了一间咖啡馆，卖爱尔兰咖啡。这是为什么，爱尔兰咖啡发明于爱尔兰，盛行于旧金山，当然现在去爱尔兰的人一定会点这款咖啡，品尝思念的味道。爱尔兰咖啡是要用特定的耐高温高脚玻璃杯，形状更像酒杯，因为是酒保发明的嘛，有专门的爱尔兰杯架，杯子的玻璃上有三条细线，第一条线的底层是爱尔兰威士忌，第二线和三线之间是曼特宁咖啡，第三线以上是奶油，白色的奶油代表爱情的纯洁，奶油上还洒了一点盐和糖，盐代表眼泪，糖代表甜蜜，一段刻骨铭心的爱情故事的元素齐活。爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，它的前中后调是爱情的原味：甜、酸、苦。永失所爱。

  制作的过程需要“烧杯”，“烧杯”是为了将威士忌的酒精挥发走，这是酒吧对空姐的爱，他想尽量变淡酒精，但是保持酒的醇香，让空姐不要醉，烈酒伤身，多深多厚心意啊。烧完杯后，酒和咖啡都是滚热的，奶油是冻的，奶油在慢慢融化的过程中，在深色的咖啡和酒的表面上拉出了很多白色的细线，象征情人的眼泪，在温度达到平衡的时候，白色的细线弥漫出去，无限惆怅无限枉然无限往事如烟。如果你点了爱尔兰咖啡，喝的时候不要搅拌，就让奶油像白胡子似的沾满嘴唇，爱情来了，就是这样泛滥恣肆没有形状。

  爱尔兰咖啡，还有个名字，叫天使的眼泪。