Dated: 04 April,2012
，2012年丹堤商品研發團隊主力集中於嚴選頂級新鮮食材、並透過經驗豐富甜點主廚細緻手作，推出六款典藏限量母親節蛋糕，特採接單預購。
草莓乳酪慕斯外型典雅，以微酸甜美的草莓慕斯結合乳酪慕斯，搭配巧克力戚風蛋糕。今年首推媽媽最喜愛的口味香芋布丁甜馨，選用大甲優質芋頭，搭配滑嫩布丁及新鮮水果，獻給親愛的媽咪。
Dated: 03 April,2012
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| 北京單向街書店賣書，還賣歸屬感，二樓是咖啡廳（小圖），晚上作為文化沙龍場地，是北京知名的小資書店，吸引文藝青年聚集。 特派記者羅印冲／攝影 |
北京單向街書店是知名的文藝青年聚集地，時常舉辦文學講座和藝文沙龍，吸引不少知識分子的目光。在北京從事傳媒工作的周小姐說，來到這間書店，給人一種安心的歸屬感，以前在家鄉廣西與朋友聊起文藝，總有不合群的感覺，北京的書店讓她不再覺得孤獨。
書店坐落在北京市朝陽公園旁的藍色港灣國際商城，這座商城是當地居民重要的休憩地點。書店一樓是圖書展示區，讀者購買完書後，可直接走到二樓咖啡廳，一邊閱讀新書，一邊享受雅致的空間；咖啡廳在傍晚過後，就成為舉辦講座或沙龍的場所，北京許多知青和文青喜歡相約在此，感染文化氣息。
書店主管武延平表示，籌備書店時就希望打造成一個公共空間，讓書店不只是賣書的地方，就像誠品書店，只要做出特色，實體書店也能和網路書店抗衡。
不過武延平提到，實體書店重點還是在選書，及營造優質的閱讀環境；另外，透過舉辦新書介紹會、作家講座、藝文沙龍，維護實體書店的客源，還是能永續經營。
在北京從事金融業的黃先生說，在這裡可以看到艾未未的書，也可以找到從台灣來的正體字的書，這些對他都有很強的吸引力；經常到這家書店，總能給人一種特別自由和文藝的氣質。他還說，人吃飽之後，自然就會嚮往心靈和思想上的自由。
不過，從事圖書業的馬先生認為，單向街書店的書有點少，種類不夠齊全，這種書店比較適合與同好前來，還能順道參加座談，但會來的還是以文化圈子的人為主；北京更多的書店屬於綜合型，像新華書店什麼都賣，聞不到文化味，但普通讀者接受度高。
Dated: 03 April,2012
24Drs.com (2012-04-04 14:27)
【24drs.com】根據最新研究發現，每天服用磨成粉的咖啡生豆似乎可以快速而穩定的減肥。
在一個小型、22週的研究中，16位過重的男女服用補充劑型式的咖啡生豆或是安慰劑，結果平均減少了17磅。他們沒有改變飲食，都有運動，但服用補充劑的人減輕較多體重，服用兩劑量的人減輕最多。
參與者的年齡在22-46歲之間，斯克蘭頓大學的Joe Vinson博士與同事們讓參與者在22週的研究期間吃700毫克或是1,050毫克磨粉的咖啡豆，也讓他們吃安慰劑不起作用的劑量。
每6週為一週期，在每個週期中間的「空窗」期間不服用任何補充劑，以這種方式自己擔任自己的對照組。攝取的熱量有受到監控，但不是節食，研究期間攝取的熱量相當，平均每天約2400卡，每天運動消耗約400卡。
結果平均減少17磅，有些人減少大約只有7磅，有些人大約26磅；整體來說，體重平均下降了10.5％，體脂肪減少了16％。劑量高者減少的體重較多，服用安慰劑沒有顯著的減少。
Vinson博士無法肯定為什麼咖啡豆萃取物似乎有助於減肥，他懷疑是咖啡生豆中的綠原酸；綠原酸是一種植物性化合物，它可能有一些抑制葡萄糖吸收的功能，有助於減輕體重。一旦咖啡豆烘烤過，綠原酸就被分解了。
研究結果在美國化學學會的年會上發表，這些結果呼應了早先的研究，但Vinson博士使用較大劑量的咖啡生豆。
華盛頓大學大學的Connie Diekman表示，這項研究既小型又短期，因此需要進一步的研究。Vinson博士表示，計劃要做一個約60人的較大型研究。
資料來源：http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80a0f165
Dated: 03 April,2012
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Dated: 03 April,2012
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Dated: 03 April,2012
中央社 (2012-04-03 09:25)
咖啡達人來啦！ 德霖廚藝學生勇奪全國咖啡大賽亞軍
(中央社訊息服務20120403 09:25:02)咖啡達人來啦！德霖技術學院廚藝系一年級學生沈佳諺同學參加3月28日由義式企業與遠東科技大學共同舉辦的2012第一屆1919盃夏季全國校園咖啡競賽，在來自大專組全國高手激烈競爭中，突圍而出，獲得亞軍的殊榮。
德霖廚藝系葉主任表示，沈佳諺同學本在咖啡店工作，對義式咖啡有濃厚的興趣，在劉緯武老師的指導下，訓練過程中，不斷對奶泡的細緻度加以要求，由平時在店家的全奶，練習到半水半奶，到一杯水僅加50c.c的牛奶，一樣要做到打細、打發、打綿。並就整體比賽流程的細節上反覆的演練，在服務過程與說明部份的台風更是不斷修正與加強，一年級的沈佳諺同學當天將所有訓練成果展現的淋漓盡致，以黑馬之姿，勇奪全國大專組亞軍。
沈佳諺同學表示：「未來除了繼續在廚藝的領域精進之外，也會持續在咖啡的部分繼續專研，並以拿下國際冠軍為目標」。
德霖洪久賢校長，身兼中華家政學會理事長、中華民國餐旅教育學會理事長，她表示，德霖技術學院人才輩出，許多高中職生到校就讀後，在師長的栽培下，參加各項全國競賽多有相當優異的表現，正可謂培育出天下英才的最佳寫照。
訊息來源：德霖技術學院
本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：http://www.cna.com.tw/postwrite/cvpread.aspx?ID=102196
Dated: 03 April,2012
特別為您介紹這款日本品牌的寶馬牌10人份櫻花摩卡壺(S-088-020)採用不鏽鋼造型兼具實用與裝飾的完美組合是義式拉花不可少的咖啡沖煮器具，可用於瓦斯爐、酒精燈即能萃取出咖啡迷人的香氣與濃醇的口感。
★館長貼心小建議★摩卡壺因為壓力不及咖啡機，所以沖煮過程就必須更為審慎，才不至於影響咖啡的口感，咖啡粉在填壓時必需壓平，餘留在濾網邊的咖啡粉要清乾淨，上下要仔細旋緊都是必須注意的地方。 
商品特色： ◎造型典雅精緻
◎不鏽鋼材質，品質保証
◎可用於瓦斯爐、酒精燈
◎義式拉花不可少的咖啡沖煮器具
◎在家沖煮或出外旅遊都適用
摩卡壺使用方法與特色 選用中焙到深焙的綜合咖啡或單品咖啡，需要比美式咖啡更細的研磨，但是比一般義大利式咖啡用的粉要粗一點，還不到粉末的程度，尚呈顆粒狀，如果磨得太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，並且因為其靠蒸氣所產生的壓力並不是很大，所以當熱水穿過較細的咖啡粉時受阻較大，會使咖啡粉浸泡時間過久，造成過度萃取而太苦、太澀；如果磨得太粗，則熱水又會太快穿過咖啡，產生萃取不味道不夠的問題。 雖然電動咖啡機已漸漸普及於家庭，但摩卡壺造型優美、小巧可愛，十分具有蒐藏價值，所以仍然受到許多人歡迎。
摩卡壺因為壓力不及咖啡機，所以沖煮過程就必須更為審慎，才不至於影響咖啡的口感，咖啡粉在填壓時必需壓平、餘留在濾網邊的咖啡粉要清乾淨、上下要仔細旋緊都是必須注意的地方。 操作說明： 1、倒入適量清水於下壺中，水位切勿超過安全氣閥
2、倒入商量咖啡粉(細磨)於漏斗形咖啡杯內，請勿倒太滿，並可用壓平。咖啡粉之多寡會影響咖啡萃取後的濃度。
3、在咖啡粉上加入一片適當尺寸的瀘紙，並略調平整。
4、把整支咖啡粉杯一併放入下壺中(注意全部平整置入)
5、依圖例把過瀘器、橡皮圈嵌入上壺底部中並壓實平整。
6、把上下壺依順時針方向平衡鎖緊。
7、把摩卡壺放入專用法式小瓦斯爐上加熱。
8、下壺內水份在加熱後壓力錩升高並被擠壓上流，流經咖啡杯內的咖啡粉(萃取後)再進入上壺內，即完成調製。
※當上壺的中空管發出氣泡聲時請關火，香醇義式Espresso咖啡就此等您享用品味。
使用注意： 1、首次使用前請用蘇打水或餐具用清潔劑徹底清洗之(勿使用含研磨劑清潔粉刷洗)建議在正式使用前請先試泡幾杯咖啡來(養壺)可使咖啡芳香滲入壺內任何部份，可沖泡出更美味的咖啡。
2、本壺設計為避免在沖泡咖啡後產生空燒現象，在咖啡被萃取至上壺後，仍會殘留些許水份於下壺內乃屬正常現象。
3、勿空燒本壺，會產生產品損壞、變形、變色等情事。
4、使用後應仔細清洗各部零件之殘餘咖啡粉、渣，並風乾保存
摩卡壺起源： 摩卡壺是一種義大利傳統的咖啡器具。 義式摩卡壺(Moka Express) 從名稱上來，以為他與摩卡咖啡(Mocha)有關，起源於1933年由義大利的Alfonso Bialetti先生所發明的，只因Bialetti先生所發明的這款咖啡器具，命名為『Moka』，與『Mocha』的字義相同之下造成混淆，也讓許多 人誤以為使用這款咖啡壺就能煮出摩卡咖啡，或以為此款咖啡壺專煮摩卡咖啡呢! 久而久之摩卡壺自然變成家庭式『Espresso』 咖啡的象徵產物，因為使用方便，幾乎每個義大利家庭都擁有一只， 外型古典可說是兼具實用與裝飾的完美組合，不但有收藏價值，當然更具有紀念的意義。
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Dated: 03 April,2012
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Dated: 03 April,2012
特別為您介紹這款日本品牌的寶馬牌10人份紅葉摩卡壺(S-087-100)採用不鏽鋼造型兼具實用與裝飾的完美組合是義式拉花不可少的咖啡沖煮器具，可用於瓦斯爐、酒精燈即能萃取出咖啡迷人的香氣與濃醇的口感。
★館長貼心小建議★摩卡壺因為壓力不及咖啡機，所以沖煮過程就必須更為審慎，才不至於影響咖啡的口感，咖啡粉在填壓時必需壓平，餘留在濾網邊的咖啡粉要清乾淨，上下要仔細旋緊都是必須注意的地方。 
商品特色： ◎造型典雅精緻
◎不鏽鋼材質，品質保証
◎可用於瓦斯爐、酒精燈
◎義式拉花不可少的咖啡沖煮器具
◎在家沖煮或出外旅遊都適用
摩卡壺使用方法與特色 選用中焙到深焙的綜合咖啡或單品咖啡，需要比美式咖啡更細的研磨，但是比一般義大利式咖啡用的粉要粗一點，還不到粉末的程度，尚呈顆粒狀，如果磨得太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，並且因為其靠蒸氣所產生的壓力並不是很大，所以當熱水穿過較細的咖啡粉時受阻較大，會使咖啡粉浸泡時間過久，造成過度萃取而太苦、太澀；如果磨得太粗，則熱水又會太快穿過咖啡，產生萃取不味道不夠的問題。 雖然電動咖啡機已漸漸普及於家庭，但摩卡壺造型優美、小巧可愛，十分具有蒐藏價值，所以仍然受到許多人歡迎。
摩卡壺因為壓力不及咖啡機，所以沖煮過程就必須更為審慎，才不至於影響咖啡的口感，咖啡粉在填壓時必需壓平、餘留在濾網邊的咖啡粉要清乾淨、上下要仔細旋緊都是必須注意的地方。 操作說明： 1、倒入適量清水於下壺中，水位切勿超過安全氣閥
2、倒入商量咖啡粉(細磨)於漏斗形咖啡杯內，請勿倒太滿，並可用壓平。咖啡粉之多寡會影響咖啡萃取後的濃度。
3、在咖啡粉上加入一片適當尺寸的瀘紙，並略調平整。
4、把整支咖啡粉杯一併放入下壺中(注意全部平整置入)
5、依圖例把過瀘器、橡皮圈嵌入上壺底部中並壓實平整。
6、把上下壺依順時針方向平衡鎖緊。
7、把摩卡壺放入專用法式小瓦斯爐上加熱。
8、下壺內水份在加熱後壓力錩升高並被擠壓上流，流經咖啡杯內的咖啡粉(萃取後)再進入上壺內，即完成調製。
※當上壺的中空管發出氣泡聲時請關火，香醇義式Espresso咖啡就此等您享用品味。
使用注意： 1、首次使用前請用蘇打水或餐具用清潔劑徹底清洗之(勿使用含研磨劑清潔粉刷洗)建議在正式使用前請先試泡幾杯咖啡來(養壺)可使咖啡芳香滲入壺內任何部份，可沖泡出更美味的咖啡。
2、本壺設計為避免在沖泡咖啡後產生空燒現象，在咖啡被萃取至上壺後，仍會殘留些許水份於下壺內乃屬正常現象。
3、勿空燒本壺，會產生產品損壞、變形、變色等情事。
4、使用後應仔細清洗各部零件之殘餘咖啡粉、渣，並風乾保存
摩卡壺起源： 摩卡壺是一種義大利傳統的咖啡器具。 義式摩卡壺(Moka Express) 從名稱上來，以為他與摩卡咖啡(Mocha)有關，起源於1933年由義大利的Alfonso Bialetti先生所發明的，只因Bialetti先生所發明的這款咖啡器具，命名為『Moka』，與『Mocha』的字義相同之下造成混淆，也讓許多 人誤以為使用這款咖啡壺就能煮出摩卡咖啡，或以為此款咖啡壺專煮摩卡咖啡呢! 久而久之摩卡壺自然變成家庭式『Espresso』 咖啡的象徵產物，因為使用方便，幾乎每個義大利家庭都擁有一只， 外型古典可說是兼具實用與裝飾的完美組合，不但有收藏價值，當然更具有紀念的意義。
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Dated: 03 April,2012
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咖啡 (1)
