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星巴克首家果汁吧開幕 搶攻美國健康食品市場 - 台視新聞

Dated: 20 March,2012

Starbucks Corp (星巴克) ((US-SBUX)) 第一家 Evolution Fresh 果汁連鎖店周一開幕,這是星巴克為了提高在規模達 500 億美元的健康食品市場而跨出咖啡領域的最大一步。

然而,果汁吧事業相當分散且競爭激烈,一些分析師認為,Evolution Fresh 果汁店的利潤恐低於星巴克的咖啡店。

星巴克尚未明言計畫成立多少家果汁吧,因此這頭一家位於華盛頓 Bellevue 的果汁吧受歡迎程度將受到密切關注。

在這家新開幕的果汁吧內,「果汁調味師」調配多種果汁,包括:蘋果汁、椰子水、胡蘿蔔和甜菜,創造出多種手作飲料,並取名如 sweet burn 和 field of greens,此8盎司飲品售價 4.99 美元,16 盎司則定價 7.99 美元。

該果汁吧也販售 Evolution Fresh 的瓶裝果菜汁、冰沙和食品,如燕麥片、捲餅、沙拉和湯品,菜單上也有素食選擇,還有富含鐵質和鈣質的 kale 菜這種號稱超級食物的選項。

在一些具有健康意識的消費者帶領下,新鮮果菜汁在美國市場越來越受歡迎,部分消費者以此取代正餐,也有些消費者將這些飲料當做體內環保飲品。

去年 11 月,星巴克以 3000 萬現金買下 Evolution Fresh 公司,以踏入健康食品市場,當時星巴克執行長 Howard Schultz 表示,每個成功的獨立果汁吧擁有每年高於100 萬美元的營收。

分析師曾表示,這樣的數據低於美國星巴克咖啡廳的平均營收,但已高於競爭對手 Jamba Inc ((US-JMBA)) 一般的商店。

Beverage Digest 出版商兼編輯 John Sicher 表示:「星巴克是一家相當精明的公司。」但雖然星巴克是相當擅於行銷的美國企業,且美國消費者也日漸願意購買健康飲品,但他仍不願對此商店的市場接受度作出預期。

Bernstein 分析師 Sara Senatore 指出,星巴克推 Via 即溶咖啡、綠山咖啡機 Keurig 的 K-cup 補充包,這些動作均超過分析師的預期。

「這些動作帶給我們的教訓是,不要低估星巴克強大的執行力。」 星巴克股價K線圖



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咖啡、波蜜、進口酒 應聲喊漲 - 中時電子報

Dated: 20 March,2012



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Robert Timms咖啡~享受如現煑咖啡的美味@ 戴小樂的生活 ...

Dated: 20 March,2012



DSCF5313  

透過"阿月"的無名,讓我有機會試喝Robert Timms咖啡

 愛喝咖啡的我,每天必來一杯

不喜歡三合一太甜,有化學香料的味道

所以咖啡通常是買小7的,或是街角咖啡館裡的,

算算一個月也要花個一千多元

 (我的錢……………………)

 

Robert Timms咖啡

澳洲咖啡品牌

強調嚴選100% Arabica 咖啡豆精製而成的咖啡包,讓我很心動

如果可以取代小7,就可以大省荷包啦

 

DSCF5262  

試喝包~~

濾袋咖啡~黃金哥倫比亞X2包    義式X2包

奶泡咖啡~摩卡X2包    拿鐵X2包     卡布奇諾X2包

以上網路單賣就要250元呢

DSCF5266  

 巧克力摩卡咖啡170g/包

紫色的包裝,我喜歡,

長條型包裝,重達170公克,讓我好奇

大部份的三合一咖啡頂多15~30公克而己,

裡面到底裝了什麼東西??

DSCF5265  

最佳賞味期限~有標示

這是包裝食品必備的

 DSCF5385 (2048x1536)

營養熱量表

我在意的是一杯的熱量有多少??

平均100ml有46卡,所以這杯重170g,就要78卡(上圖是拿鐵包裝)

後來看了一下摩卡是:平均100ml有45卡, 一包裝就是77卡

卡布則是 平均100ml有34卡,一包裝是42卡

熱量真的比其他市售的三合一咖啡要來的低

 

DSCF5384 (2048x1536)  

成份表

咖啡粉佔13%

脫脂奶粉30%

其他50%是什麼~~該不會是上頭寫的調味劑,安定劑吧??

留給好奇的人繼續探討吧

 

DSCF5267  

重達170g的包裝裡,大部份是奶粉呢

原來Robert Timms用脫脂奶粉取代了奶精粉

減少脂肪的負担

好體貼!!

 

DSCF5271  

摩卡三合一奶泡咖啡~

 沖泡瞬間,香氣四溢

上層漂浮著綿綿的奶泡,這是一般三合一咖啡沒有的

不過奶泡並不持久,要趕快喝才行

口味部份~巧克力淡淡的,不搶戲,仍保有咖啡淡淡的香氣,

整體入口很順,也不甜膩

 

DSCF5297 

卡布奇諾三合一奶泡咖啡 125g/包

 包裝說明同摩卡,只是換上紅色外衣

公克數也少了一些

  

 DSCF5304   

白白的粉末不是糖哦

是脫脂奶粉,糖的部份也很少

所以這款喝起來也不會太甜

 

  DSCF5306

卡布奇諾~香氣足,咖啡味也是淡淡的

不酸苦,喝起來很舒服

 

DSCF5311  

搭配點心一起吃,就是一份辦公室下午茶囉

 

 DSCF5379 (2048x1536)  

拿鐵三合一奶泡咖啡 170g/包

 

DSCF5383 (2048x1536)  

還是一樣,奶粉多

奶粉是Robert Timms奶泡系列咖啡中不可缺的角色

 DSCF5387 (2048x1536)  

拿鐵的奶泡似乎比摩卡,卡布要來的濃些

但咖啡味還是淡淡的

三種奶泡咖啡喝完,感想是:

奶泡足,微甜,有咖啡香,

但依我是每天喝咖啡的人來說,會覺得咖啡味道太淡了,

不像在喝咖啡,倒像是喝有咖啡香的奶茶~~

 

DSCF5315  

Robert Timms濾袋咖啡~黃金哥倫比亞

我很喜歡Robert Timms濾袋咖啡的包裝~~黑色系有質感

DSCF5326  

包裝說明:如沖泡方式,賞味期

如果有中文說明就更好了

 DSCF5317  

採濾袋包裝,沖泡簡單

加入熱水,等個3-4分鐘就可以喝了

DSCF5321

黃金哥倫比亞濾袋咖啡(採中度烘焙)

入口微酸,口腔裡有焦碳香

順喉回甘

這時才發現,原味黑咖啡不是想像中難以入口

只是一直沒去嚐試而己

 

DSCF5322  

自己假日在家裡

輕輕鬆鬆就有好喝的咖啡+營養滿分的早餐可以享用

太爽啦

DSCF5329

喝完原味,加點牛奶試試口感如何

DSCF5330   

 酸味不見了

仍保有焦碳咖啡香氣外,還多了奶香

 

DSCF5367

義式滤袋咖啡(採深烘焙)

 

DSCF5378  

 義式滤袋咖啡

幾乎無酸味,焦碳香較明顯,也較哥倫比亞苦些

順喉回甘

 

DSCF5371  

 黑咖啡,配上蜂蜜原味鬆餅(我自己做的哦~~驕傲狀)

中和了甜膩滋味,讓味道更純粹

綜合以上幾包試喝

我個人較推薦濾袋式咖啡

保有咖啡香醇原味,又俱方便性

雖然它無法完全取代現煮咖啡在我心中的地位

偶爾發懶不想出門買咖啡,或是想省錢時,Robert Timms 咖啡的確是好選擇

 

  

 

店家資訊:

Robert Timms 咖啡生活家 http://roberttimms.shop.rakuten.tw/

Robert Timms 咖啡生活家】Robert Timms 咖啡精選嚐鮮包(10/)

http://roberttimms.shop.rakuten.tw/200000001547015/

 



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摩卡拿堤咖啡~很熱門喔~ | Facebook

Dated: 20 March,2012



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請問一下摩卡壺的火侯掌控??謝謝 - 歐舍咖啡同學會

Dated: 20 March,2012



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FUNTINMESEXY PARTY系列C-D外穿馬甲款摩卡咖啡 品品的部落格 痞客邦PIXNET

Dated: 20 March,2012

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Brake咖啡網上訂餐 - 騎士外送網

Dated: 20 March,2012



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「春」來了!遠東科大師生 南洋櫻花下喝咖啡 - 中央通訊社

Dated: 19 March,2012

「春」來了!遠東科大師生 南洋櫻花下喝咖啡

(中央社訊息服務20120319 14:35:56)全民瘋賞櫻,遠東科技大學也有片漂亮的櫻花美景!雖然是山寨版的「南洋櫻花」,一百多棵盛開的花海,一樣奼紫嫣紅、很迷人,尤其能在樹下喝杯咖啡,超有FEU!

遠東科大餐旅管理學院院長吳許得指出,俗稱「南洋櫻花」的羊蹄甲,是一種落葉小喬木,在春季2~5月間開花,原產地在中國大陸、印度,主要做為行道樹、庭園美化、觀賞造景。

盛開時,濃桃紅帶紫色條紋的花色,呈現一片繁花似錦,與豪華的春櫻相比,亦不遑多讓喔!通識教育中心主任詹添印欣喜的說,遠東以工科起家,最初充滿陽剛氣,校園不像現在這麼漂亮,十多年前校長指示成立美化校園小組,開始種樹。

當初考量要讓校園在四季都能有漂亮的花,詹添印說,羊蹄甲是早春的花,它主要花期在春天(2、3月前後)。秋天(11月前後),校園裡有洋紫荊,跟冬季(10月至3月前後)豔紫荊。眼前,很快木棉花3~4月間就要接棒,到了5月有黃色的阿勃勒,6~7月間進入畢業季有鳳凰木。

去年暑假,學校在羊蹄甲樹下經營咖啡吧,就取名「咖啡樹」,因為這裡最有名的就屬落英繽紛的南洋櫻花,還有香氣逼人的咖啡香!餐飲系任蘇宏文說,這處學生實習咖啡吧,是為了能讓師生在學習空檔,停下腳步稍做休息。

駐足欣賞燦爛的南洋櫻花,創新設計與創業管理系研究生葉小華說,能感受到春天的美意,很有幸福的感覺。而且餐點都很便宜,企管系學生溫麗雅介紹說,美式咖啡一杯30元,拿鐵40元,每天中午用餐時間,一百多個座位可都是擠滿人呢。

圖說:南洋櫻花下喝咖啡,遠東科大師生超幸福。學生們喜歡在樹下談天、討論功課,很有浪漫的人文氣息。旁邊的樹木長出脆綠的嫩葉,一片欣欣向榮,很溫馨。

訊息來源:遠東科技大學

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中興穀堡》米世界好吃又好玩 - 中時電子報

Dated: 17 March,2012



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la FESTA/「義式點星集」 展現午後輕食新美味 - 臺灣新浪網

Dated: 17 March,2012

欣傳媒 (2012-03-16 20:29)


圖說:十分著重擺盤的la FESTA顧問主廚Igor Macchia,發揮獨特創意與美感,讓「義式點星集」在視覺上豐富了浪漫午後的無限想像。(記者洪釧瑜攝)



欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導
全台唯一與米其林星級餐廳主廚合作的五星級飯店餐廳—維多麗亞酒店la FESTA,由義大利米其林顧問主廚Igor Macchia設計推出一款「義式點星集」,將帝王蟹、龍蝦、松露、法芙娜經典巧克力…等高檔食材重新演繹,展現豐富的創意並結合嶄新擺盤,呈現極具個人特色的義式點心。19日起試賣、4月15日正式推出,供應時間為每日15:00~17:00。 

雖然義大利並不流行下午茶,但義大利米其林一星餐廳La Credenza主廚Igor特別針對台灣人的飲食習慣與生活態度,設計了一款義式甜點與鹹點的組合。「本次以『Picnic Gourmet』的野趣美味為設計意涵,希望讓客人有輕鬆愉悅、盡情享受午後時光的心情,一邊欣賞窗外的花園風景,一邊品嘗精緻美味的義式點心,如同野餐般愉悅而輕鬆。」Igor說。 

甜點師傅出身的Igor,曾擔任比利時米其林三星餐廳Bruneau的甜點主廚,一向堅持選用新鮮與高品質食材的他,這次更嚴選帝王蟹、龍蝦、松露、法芙娜巧克力…等高檔食材製作4款甜點與4款鹹點。鹹點設計成一口吃的大小,甜點則都盛裝於杯中,讓午後享受輕食小點的時刻,不再只是品嘗一般制式的午茶點心,更是品味精緻有趣的星級食尚。 

除了料理本身極具創意外,Igor還特別打造了一組階梯式的呈盤,客人點餐後,會由服務人員提著裝有甜點的籃子,將甜點逐一放在呈盤上,同時一邊為客人說明,讓客人不僅能用味蕾品味美食,也能更了解每個點心的特色,及Igor的用心。 

最後,還有馬鞭草薄荷茶、春天饗宴、夏日香氣、滿月紅茶、尼羅河綠茶、東方美人茶6款滋味清爽、帶有果香的東西方茶品,以及提供馬奇朵、卡布奇諾、拿鐵、美式咖啡、義式濃縮咖啡…等選擇的LAVAZZA咖啡,為午後的愜意時光劃下完美句點。 

【延伸資訊】
店名:維多麗亞酒店la FESTA
電話:(02)6602-5671
地址:台北市敬業四路168號2樓
網址:http://www.grandvictoria.com.tw





  • 圖說:十分著重擺盤的la FESTA顧問主廚Igor Macchia,發揮獨特創意與美感,讓「義式點星集」在視覺上豐富了浪漫午後的無限想像。(記者洪釧瑜攝)



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